Как кременчужане собирают березовый сок (ФОТОРЕПОРТАЖ)

Сейчас в лесах под Кременчугом можно собирать березовый сок. Этот период начинается с первыми оттепелями и до распускания почек. Так что если знаете, где есть березовые рощи — еще есть время собрать целебный сок.

На самом деле профессионалом быть не нужно. Возьмите с собой шуруповерт или ручную дрель с тонким сверлом, трубочку от системы, а лучше найдите ветки бузины и обычные пластиковые бутылки.

Обычно с берёзы получают 2—3 литра сока в сутки. Крупное дерево может дать в сутки около 7 литров сока, а иногда и больше.
Профессионалы показали нам, как это делается. Нашим экспертом стал кременчужанин Александр.

- Берем дрель или шуруповерт, проделывает небольшое отверстие (не более 5 см), - рассказывает Саша. - В отверстие можно вставить тонкую трубочку, но я обычно пользуюсь ветками бузины.

Александр  выдавливает сердцевину ветки бузины металлической палочкой. Потом эту «натуральную трубку» вставляет в подготовленное отверстие.

- Теперь просто ставим бутылку и ждем, - говорит наш гид.

Сок течет довольно быстро. За несколько часов набежало полбутылки сока. Нужно просто слить его и ждать дальше.

На вкус натуральный сок очень похож на простую воду — только чуть-чуть сладковатый. А вот если на руки попадает, то они сразу становятся липкими.

- Что делать с этими отверстиями, когда сок заканчивается? - спрашиваем Александра.

- После окончания сезона сбора сока мы удаляем нашу «систему», а в отверстие плотно забиваем короткую сухую веточку, - говорит Саша. - Через некоторое время она разбухает, и сок из отверстия больше не течёт.

Чем полезен березовый сок?

В берёзовом соке содержится большое количество микроэлементов и витаминов. В народной медицине его рекомендуют как общеукрепляющее и мочегонное средство. Косметологи рекомендуют умываться берёзовым соком для красивой кожи. Сохранить сок берёзы на длительное время для умываний можно в виде берёзового льда. Для этого нужно заморозить берёзовый сок в формочках и использовать его как косметический лед.
Если верить Википедии, то в литературе упоминается противоопухолевая активность берёзового сока. Рекомендуется пить его также при разнообразных болезнях дыхательной системы, включая туберкулёз; камнях в почках и жёлчном пузыре, подагре, ревматизме, отёках, незаживающих ранах и язвах.
С точки зрения фитотерапии берёзовый сок — одно из лучших природных средств для улучшения обмена веществ. Несмотря на то, что берёзовый сок схож с водой, он отлично бродит и оказывает положительное влияние на работу желудка.