Готуємо з газетою «Для дому і сім'ї» — гуакамоле

Інгредієнти:

• 1 стигле авокадо
• 1 середня червона цибуля (дрібно нарізана)
• 1 перець чилі (дрібно порубаний, кількість до смаку)
• 1 зубчик часнику (дрібно порубаний)
• Сік ½ лимона або цілий лайм
• 1 ст. л соняшникової або оливкової олії
• Гілочка кінзи (листочки відокремлені й дрібно порубані)
• Щіпка солі (або до смаку)
• 2 мексиканські тортильї або лаваш

Приготування:

1. Підготуйте авокадо: розріжте його навпіл, видаліть кісточку, очистіть від шкірки та наріжте великими кубиками. Перекладіть авокадо в ступку і додайте лимонний або лаймовий сік.

2. Підготуйте інші інгредієнти: наріжте дрібними шматочками червону цибулю, часник та чилі. Додайте їх у ступку до авокадо.

3. Додайте інші компоненти: влийте 1 ст. л олії та додайте сіль до смаку. Дрібно порубайте листочки кінзи (можна також використовувати петрушку) і додайте до суміші.

4. Змішайте: акуратно перемішуйте інгредієнти товкачем, поки авокадо не розм’якне, а соус не стане однорідним.

5. Подайте з тортильями або лавашем – і насолоджуйтеся!

Це простий, але надзвичайно смачний соус, який ідеально доповнює страви мексиканської кухні.