Готуємо з газетою «Для дому і сім'ї» — мідії у вершково-часниковому соусі

Інгредієнти:

• 500 г заморожених мідій;
• 250 мл вершків 10% жирності;
• 50 г вершкового масла;
• 3 зубці часнику;
• Прованські трави;
• 8 шматочків білого багета (для подачі).

Спосіб приготування:

1. Підготовка мідій: Дістаньте мідії з морозилки й залиште їх у мисці для розморожування.

2. Підготовка часнику: Очистіть зубці часнику та дрібно поріжте їх.

3. Приготування основи: У сковорідці розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте нарізаний часник і тушкуйте приблизно 1 хвилину, стежачи, щоб часник не підгорів.

4. Додавання мідій: Викладіть мідії у сковорідку до масла та часнику. Не обов’язково чекати повного розморожування — на сковорідці процес завершиться швидше. Готуйте мідії приблизно 10 хвилин.

5. Соус: Влийте вершки до мідій і продовжуйте тушкувати на повільному вогні, поки соус не загусне. Якщо соус загусає повільно, додайте 1 ст. л пшеничного борошна, ретельно перемішайте. Додайте прованські трави та сіль до смаку.

6. Подача: Подайте готові мідії із хрустким теплим багетом. Також чудово підійдуть спагеті або білий рис як гарнір.

Смачного!