Кавун з ринку VS з супермаркету: ТЪ порівняв вміст нітратів та смак кавунів

Серпень — місяць, коли починають стигнути кавуни. Зараз цей прекрасний фрукт можна зустріти майже у кожному супермаркеті міста та на прилавках на ринку. Тож «Кременчуцький ТелеграфЪ» пройшовся місцевими супермаркетами та центральним ринком й дізнався, звідки зараз до Кременчука привозять кавуни, яка їхня вартість, та що кажуть люди.

Серед запропонованих на прилавках ми знайшли кавуни з Полтавської та Одеської областей, із заходу України, а також імпортні з Туреччини та Румунії.

Ціни на кавуни у Кременчуці такі:

• Український кавун в одному супермакеті — 24 гривні 95 копійок за кг;
• Український кавун в іншому супермаркеті — 15 гривень 90 копійок за кг;
• Кавун з Туреччини — 53 гривні 95 копійок за кг;
• Кавун з Румунії — 24 гривні 95 копійок за кг;
• На центральному ринку — 20 гривень за кг.

Ми поспілкувалися з продавчинею кавунів на ринку — Юлею. Вона розповіла, що кавуни будуть дешевшати у вересні.

Також ми попитали у перехожих, чи купували вони вже цьогоріч кавуни, які вони на смак та чи влаштовує кременчужан ціна.

Крім того, «Кременчуцький ТелеграфЪ» перевірив кавуни на нітрати. Ми купили кавун на ринку і кавун у супермаркеті та порівняли їх. Спочатку провели аналіз за допомогою нітратоміра, а потім перевірили їх смакові якості.

Норма для кавуна — 60 мг/кг

До речі, нітрати накопичуються у продуктах нерівномірно, тож наш експеримент показав, що у кавуні з ринку найбільша концентрація в серединці — 190 мг, біля шкірки — 150 мг, а ось сама шкірка в нормі, у ній — 48 мг.

А ось у кавуні з супермаркету трохи навпаки. У серединці — 87 мг, біля шкірки — 130 мг, а у самій шкірці — 52 мг.

Отже, за нашими порівняннями, у кавуні з супермаркету вміст нітратів у рази менша, ніж у кавуні з ринку. 

Смаком вони також відрізняються. Кавун з супермаркету був солодким, хрумким та дуже смачним, а ось кавун з ринку виявився в’ялим, не солодким і не смачним.