Як смачно приготувати скумбрію в духовці

Особливо смачно виходить скумбрія в духовці, до якої можна додати різноманітні овочеві, картопляні добавки.

Скумбрія в гірчично-соєвому соусі
Риба виходить ніжною і соковитою.

Компоненти для приготування:

- скумбрія - 2 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
Для соусу необхідно взяти по 2 ст. ложки соєвого соусу, гірчиці та майонезу.

Обробляти і різати рибу простіше в наполовину замороженому стані. Скумбрію необхідно розморозити, відрізати голову, нутрощі і промити, розрізати. Цибулю слід очистити, вимити, нарізати кільцями.

Зробити соус, змішавши гірчицю, соєвий соус і майонез. Всі шматочки змочити в соусі, залишити в маринаді на 15-20 хв. Потім поставте в духовку на 190 градусів, запікайте до золотистої поверхні (25-30 хв.).

Скумбрія з картоплею під майонезом
Риба в духовці з картоплею – відмінна вечеря.

Продукти на 4 порції:

- скумбрія - 1-2 шт.;
- картопля - 1 кг;
- цибуля - 1-2 шт.;
- майонез - 100-150 г;
- сіль та перець.

 
Слід підготувати необхідні продукти, розморозити скумбрію. Далі її слід почистити, вимити, відокремити філе від хребта і кісток та нарізати шматочками. Цибулю нарізати півкільцями, у деко скласти рибу і цибулю. Додати сіль та перець, змішати, після чого слід залишити на 15-20 хв.

Картоплю почистити і нарізати шматочками середнього розміру. Всипте картоплю, майонез, викладіть скумбрію в деко, запікайте при 180 градусах 40-50 хв.

Запечена скумбрія в духовці, фарширована морквою і цибулею
Є багато рецептів, за якими риба виходить неповторно смачною. За рецептом запікати слід у фользі – це гарантує повноцінне пропікання по всій тушці риби.

Продукти на 2 порції:

- скумбрія свіжозаморожена - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- цибуля - 1-2 шт.;
- масло соняшникове - 2 ст. л.;
- перець горошком - 8-10 шт.;
- сіль, лимон, зелень.

 
Заморожену скумбрію необхідно розморозити звичайним чином без використання мікрохвильової печі: залишити рибу в холодному місці на кілька годин. Обробляйте скумбрію на етапі середньої розморозки. Скумбрію розрізати, видалити непотрібні частини та видаліть залишки вологи.

Змелений горошок перцю змішайте з сіллю. Натерти скумбрію перцем і сіллю зовні і всередині, залишити промаринуватися.

Моркву очистити і натерти на дрібній тертці. Лук очистити і нарізати шматочками. У розігріту сковорідку налити рослинне масло, викласти цибулю, готувати до прозорості. Додати моркву в сковороду з цибулею і готувати до м'якості овочів.

Далі потрібно нафарширувати скумбрію овочами, загорнути рибку в фольгу і укласти черевцем вгору в форму для запікання. Запікати скумбрію слід приблизно 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. Перед закінченнім процесу готування фольгу розкрити, щоб на рибині утворилася скоринка. Запечену скумбрію рекомендується полити зверху соком половини лимона.

Подавати запечену скумбрію в гарячому або в холодному вигляді, з зеленню і лимоном.