Как проверить молоко: есть ли в нем добавки?

- Молочные продукты должны продаваться на рынке в стеклянной таре, а сыр - на чистых разносах, - рассказывает заведующая лаборатории центрального рынка Татьяна Сливка.

Начинают проверку «молочки» с документов - на рынок не пустят продавца молочных продуктов, если его корова не прошла анализ на лейкоз и туберкулез.

А вот на наличие мастита, кислотность плотность, жирность и количество белка домашнее молоко проверяет специальный автомат. Минута-полторы - и врачи знают, сколько там питательных веществ и соответствуют ли они нормам.

 Обычно молоко на рынок приносят качественное, говорят в лаборатории.

- Если снимут сливки, чтобы сэкономить, мы его не пропустим, так как есть нормы содержания жиров в молоке, - говорит Татьяна Сливка.

Проверка сметаны в лаборатории

 

Что можно сделать самому?

 
Поднимите банку с молоком и посмотрите, чтобы не было осадка. Сразу станет понятно, чистое ли оно.
А вот болезни на вид вряд ли найдешь - для этого нужна исключительно лабораторная экспертиза.

Сметана: возьмите ложку сметаны и капните немного йода. Она посинела - здесь есть крахмал или мука.

- Понятно, что такая сметана - некачественная, - говорит Татьяна Сливка.

Сыр: положите немного сыра в стакан с водой и посмотрите на осадок.
- Человек сразу поймет, есть ли в твороге какие-то ненужные примеси, - говорят в лаборатории. 

 

Фото: Эдуард Аверьянов