Автентичний десерт від газети «Для дому і сім'ї» — сластьони

Складові:

250 мл молока

25 г живих (пресованих) дріжджів

1 ст. л цукру

10 г ванільного цукру

2 яйця

500 г пшеничного борошна

дрібка солі

20 г борошна на підпил

500 мл олії для смаження

50 г цукрової пудри

• Підігрійте 250 мл молока до температури 36 градусів. Якщо не маєте термометра, крапніть молоко на зворотний бік долоні — вам має бути тепло, але не гаряче. 25 г дріжджів та 1 ст. л цукру розчиніть у теплому молоці.
• Додайте до молока також 2 яйця та ретельно перемішайте.
• Додайте до молочно-яєчної суміші 500 г просіяного борошна, дрібку солі та замісіть тісто. За потреби присипте робочу поверхню 20 г борошна.
• Покладіть тісто назад до миски, накрийте чистим рушником та залиште підійматися на 50 хв.
• Через 50 хв обімніть тісто руками та розділіть його на кульки, розміром з яйце.
• У сотейник або каструлю з товстим дном налийте 500 мл олії та розігрійте на середньому вогні. Обережно викладіть кульки тіста в розігріту олію та смажте на середньому вогні по 5 хв із кожного боку або до утворення золотавої скоринки. Готові сластьони викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.
• При подачі, присипте цукровою пудрою.

Смачного!