Готуємо з газетою «Для дому і сім'ї» — курка в журавлинному соусі

Інгредієнти:

Для курки:

• 1 ціла курка
• 2 зубчики часнику
• Паприка (на смак)
• Зерна гірчиці (на смак)
• Розмарин, петрушка, кріп, базилік
• Рослинна олія
• Сіль

Для журавлинного соусу:

• 200 г журавлини
• 100 г цукру
• 1 ст. л крохмалю
• 1 склянка води

Приготування:

Курка:

1. Підготовка курки
   Промийте курку і ретельно обсушіть паперовим рушником.

2. Маринад
   У ступці змішайте подрібнені трави, рослинну олію, розтертий часник, зерна гірчиці та паприку.
   Отриманою сумішшю натріть курку всередині та зовні. Посоліть на смак.

3. Маринування
   Залиште курку маринуватися на 2 години в прохолодному місці.

4. Запікання
   Розігрійте духовку до 200 °C. Помістіть курку у форму для запікання і готуйте протягом 1-1,5 години, періодично поливаючи її соком, що утворюється.

Журавлинний соус:

1. Приготування журавлини
   Залийте журавлину склянкою води та доведіть до кипіння. Відкиньте ягоди на друшляк, зберігши відвар.

2. Перетирання
   Протріть ягоди через сито до однорідної маси. Отримане пюре поверніть у гарячий відвар.

3. Додавання інгредієнтів
   Закип’ятіть суміш, додайте цукор, щіпку солі та розведений у невеликій кількості води крохмаль.

4. Згущення
   Готуйте соус на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки він не загусне. Потім остудіть і перелийте у соусник.

Подача:

Готову курку викладіть на тарілку, прикрасьте зеленню та подавайте разом із журавлинним соусом.

Смачного!