Готуємо з газетою «Для дому і сім'ї» — курячі нагетси власними руками

Складові:

куряче філе — 500 г

сіль і перець — на смак

часник сушений — 1 ч. ложка

борошно пшеничне — 1 склянка

яйця — 2 шт.

панірувальні сухарі (можна замінити на кукурудзяні пластівці) — 1,5 склянки

олія для смаження — близько 1 склянки, залежно від розміру сковороди.

• Куряче філе добре промийте та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте м'ясо на невеликі шматочки — це можуть бути кубики або смужки, які зручно занурювати в панірування та смажити. Для того щоб нагетси були соковитими, рекомендується замаринувати м'ясо у спеціях. Додайте сіль, перець і часник, ретельно перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
• Панірування додає їм хрустку скоринку, яка є особливою для цієї страви. Для них можна використовувати кілька варіантів панірування:
• Класичне панірування. Підготуйте три ємності — одну з борошном, одну з яйцями, збитими з дрібкою солі, і одну з панірувальними сухарями. Куряче філе спочатку обваляйте у борошні, потім занурте в яйця, а наостанок обваляйте в сухарях.
• Кукурудзяне панірування. Додасть нагетсам особливої текстури. Подрібніть кукурудзяні пластівці та використовуйте їх замість сухарів для останнього етапу панірування.
• Для приготування курячих нагетсів на сковороді нагрійте сковороду з достатньою кількістю олії, щоб вони частково занурилися в неї. Смажте на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до отримання золотистої скоринки. Сковорода має бути достатньо гарячою, щоб нагетси швидко підрум'янились, але не згоріли.
• Подавайте їх із соусами на вибір, наприклад, із кетчупом, майонезом, часниковим соусом або солодким чилі. Як гарнір ідеально підійдуть картопля фрі, салати зі свіжих овочів або навіть страви з гарбуза.