Как не отравиться за Новогодним столом: рекомендации Кременчугской СЭС

Салаты и мясо – готовьте в домашних условиях

Чтобы не заболеть в праздничные дни, предлагаем салаты, изделия из рубленого мяса, холодец и заливное готовить в домашних условиях в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток.

Если вы все же покупаете готовую еду в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты и изделия из мяса обязательно подвергайте повторной термической обработке. Пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике и не забывать о том, что это скоропортящиеся продукты.

Правила при готовке

Во время приготовления пищи в домашних условиях, необходимо соблюдать ряд правил:

– тщательно мыть руки перед началом работы и после контакта с сырой продукцией,

– использовать отдельные разделки доски и ножи – для «сырого» и «готового»,

– тщательно промывать (с ошпариванием) зелень, овощи и фрукты,

– не готовить заранее (за сутки) рубленое мясо,

– в холодильнике стараться не размещать на одну полку готовые блюда, сырое мясо и рыбу.

Если вы чувствуете себя плохо (особенно при наличии расстройства желудочно-кишечного тракта (диарея), тошноты, боли в животе) – ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей!

В случае заболевания - обращайтесь за медицинской помощью.

Информация заведующей отделением гигиены питания городской СЭС Натальи Прокопенко

Фото: Богдан Дроздов