Як кременчужанам привчити дітей до здорової їжі

До чого призводить вживання шкідливої їжі?

На сьогоднішній день Україна в рейтингу здоров’я ВООЗ займає 97 місце зі 156 країн. Однією з головних причин цього є незбалансований раціон та шкідлива їжа. Лікарі й дієтологи наводять такі наслідки нездорового харчування:

1. Порушення раціону під час інтенсивного росту й розвитку дитячого організму може призвести не тільки до функціональних розладів і хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту, а й до відхилень у роботі практично всіх систем організму.

У школярів це може проявлятися:

• зниженням уваги та пам’яті;
• швидкою втомою;
• зменшенням інтересу до навчання.

2. Шкідлива їжа є основною причиною ожиріння. За останні 30 років кількість людей, що страждають ожирінням, зросла вдвічі. За статистикою ВООЗ, зайві кілограми є в 1,9 млрд дорослих і 41 млн дітей віком до 5 років. Як відомо, надлишкова вага провокує ендокринні хвороби: підшлункова залоза не справляється з надлишком цукру в організмі, що стає причиною розвитку цукрового діабету.

3.Тривале споживання фаст-фуду викликає захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки та жовчовивідних шляхів. Небезпека їжі швидкого приготування полягає в тому, що на тлі відсутності в ній вітамінів і мікроелементів, вміст канцерогенів, пересмаженої олії, різних барвників знаходиться в надлишковій кількості. Крім того, вживання фаст-фуду впливає на розумову діяльність дитини.

4.Висококалорійна їжа (шоколад, піца, картопля фрі) може призводити до виникнення залежності. Крім порожніх калорій, такі продукти привчають дітей до сильних штучних смаків (завдяки різним ароматизаторам та підсилювачам). Порівняно з ними, звичайна та корисна їжа вже смакуватиме не так. Дослідники Мічиганського університету встановили, що певні види їжі активують у мозку ті ж центри «винагороди», що й важкі наркотики. А симптоми відмови від деяких продуктів є схожими на справжню «ломку» й супроводжуються дратівливістю, тривогою та депресією. Варто звернути увагу, що чим довше вживаються шкідливі продукти, тим вищою стає небезпека для організму людини.

Як покращити щоденний раціон дитини?

Основу меню середньостатистичного українця становлять жирна свинина, неякісні макарони, картопля та дешеві солодощі. І до такого харчування ми привчаємо дітей, що з часом негативно проявляється на стані їхнього здоров’я.

Яким чином збалансувати раціон своїх малюків:

• Акцентувати увагу на овочах і бобових — вони мають бути основою раціону.
• Заохочувати щодня їсти фрукти та ягоди, молочні та кисломолочні продукти, в невеликих порціях — цільнозернові продукти, насіння та горіхи.
• Впродовж тижня готувати рибу (2-3 рази на тиждень) та нежирне м’ясо.
• Мінімізувати кількість солі — для дітей — 2-3 г на добу, для підлітків — менш як 5 г на добу.
• Зменшити споживання цукру: 25-50 г на добу, включаючи фруктові цукри.
• Використовувати корисні олії (оливкову, кукурудзяну, лляну, гарбузову, горіхову). Слід також пам’ятати, що для повноцінного засвоєння речовин, що містяться в овочах і фруктах, часто потрібні жири. Ось чому овочеві або фруктові салати заправляють рослинною олією, сметаною або вершками.
• Слідкувати за водним балансом малюка. Кількість води, рекомендована для споживання дітям, залежить від багатьох факторів — рівня фізичної активності, температури повітря тощо. Головний орієнтир — почуття спраги в дитини.

Дитячий та підлітковий раціони мають містити менше швидких вуглеводів (солодощі, випічка) й більше тваринного білка (риба, молочні продукти), що необхідний для нормального функціонування організму, який швидко росте.

Як батьки впливають на харчування дитини?

Діти схильні повторювати все те, що роблять їхні батьки. Якщо батьки їдять чіпси та картоплю фрі, запиваючи це солодкою газованою водою, дитина не буде їсти варену броколі. І в школі на кишенькові гроші купить не яблуко, а тістечко, нашпиговане транс-жирами.

Багато батьків вважають, якщо один раз перекусити чимось шкідливим, то ніяких негативних наслідків не буде. Від одного разу дійсно нічого страшного не трапиться, тільки потім обов’язково захочеться повторити.

Логіка більшості батьків, що дозволяють дітям вживати фастфуд та іншу шкідливу їжу, будується на тому, що рано чи пізно дитина все одно спробує «заборонену» їжу. Звичайно, таке може статися, тільки не в три або чотири роки, коли її організм і травна система тільки починають свій розвиток.

Як привчити дитину до корисної їжі?

Наші харчові звички — це результат навчання. Аби заохотити дитину до здорового харчування, спеціалісти рекомендують:

• Привчати малюків до різних смаків. Для того, щоб звикнути до нових продуктів, дітям інколи потрібно скуштувати їх 7-12 разів.
• Їсти разом та без телевізора. Діти, які харчуються в колі сім’ї, менш схильні голодувати та мають суттєво нижчі ризики набрати зайву вагу. А спільне приготування їжі може стати цікавим та пізнавальним проведенням часу. Важливо також навчати малюка їсти у відповідному середовищі. Так, діти, які їдять перед телевізором, частіше обирають менш безпечні та корисні продукти. Дослідження показують, що ця звичка може привести до переїдання та підвищеного ризику ожиріння.
• Встановити регулярний режим харчування. Це стосується як сніданку, обіду та вечері, так і проміжних перекусів.
• Не використовувати їжу як нагороду чи покарання. Не купуйте дитині морозиво в подарунок за спожитий овочевий салат. Такі дії батьків зовсім не сприяють здоровим харчовим звичкам малюка.
• Слідкувати, щоб дитина пила достатньо води. Пам’ятайте, що денну норму води дитина може отримати, не тільки споживаючи воду, але й вживаючи харчові продукти. Лікарі запевняють, що запивати їжу можна й потрібно, адже вода допомагає травленню й запобігає зневодненню та закрепам.
• Обмежити їжу з великою кількістю калорій, жиру, цукру та солі й пропонувати альтернативу. Замінити солодощі можуть свіжі та сухі фрукти, десерти на основі горіхів, сиру, несолодкі йогурти, смузі та узвари.